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当選者配付資料

フォレオてづくり市での食品出店について

~大津市保健所管轄てづくり市の食品出店規定と運営からのお願い~
以下の内容を2015年5月開催分から適用とさせていただきます。

▼クリックで拡大します(PDF・945KB)▼

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原則として営業許可をお持ちの方は書類提出により出店が可能ですが、許可がない方は品目によっては出店できない場合があります。

よくある例として
コーヒー・焼き菓子(クッキー・シフォンケーキなど)・飴菓子等があります。

  • [提供する直前に(対面で)加熱処理できる品目]
  • ■コーヒーをその場で淹れて販売(喫茶営業許可有り無しに関わらず)→最大で年4回まで出店可能

    出店回ごと開催月の前月20日~月末までに

    催物等に付随する食品営業届出書と添付書類(PDF・右クリックから保存できます)』と初出店の方のみ営業許可証のコピー
    *実店舗内の厨房見取図の提出は特に必要ありません。

    を運営まで提出(提出方法は下記)いただきます。
    その後開催日までに運営が一括して代理提出いたします。上記リンクに含ませていない添付書類(催物の概要)はこちらでご用意するため不要です。

  • [提供する直前に(対面で)加熱処理できない品目]
  • ■焼き菓子の持ち込み販売・飴菓子実演販売(菓子製造業許可された設備で事前に作った場合)→出店可能(回数制限なし)。

    初回のみ開催月の前月20日~月末までに

    業務開始報告書と添付書類(PDF・右クリックから保存できます)』→ 記入見本初出店の方のみ営業許可証のコピー

    *販売後、食中毒などトラブルがあったときに現地の状況を確認し製造元をたどるための書類です。実店舗内の厨房見取図は特に必要ありません。

    を運営まで提出(提出方法は下記)いただきます。
    その後開催日までに運営が一括して代理提出いたします。

  • ■焼き菓子の持ち込み販売・飴菓子実演販売(菓子製造業許可無し)→不可(特に厳しく指導されています。)

その他品目については、基本的に許可された設備で加工したもの(現場での調理行為を伴わないもの・食材のカットも調理行為に含まれます)は可能ですが、品目によっては出店できないものもあります。

試食販売について
調理行為を伴わない試食方法(そのものの試食など)をご検討ください。調理行為を伴う場合は反復継続はできず、年間で最大4回となります。詳しくは大津保健所までご相談ください。

食品取り扱いにおける注意を出店前に再度ご確認下さい。
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詳細については大津市保健所 までご確認ください。
〒520-0047 大津市浜大津四丁目1-1 明日都浜大津1階 077-522-8427(衛生課 食品衛生グループ)

書類お届け先(期日月末厳守)
フォレオこだわり手作りマーケット実行委員会後藤
FAX 050-3730-2591
MAIL kodawaritedukuri@gmail.com
住所 〒520-2153 滋賀県大津市一里山一丁目18-16
開催日が月始め(1日)の場合は、その前々日までにお願いします。余裕を持ってお送りください。